01
RIVER鮎
清流が育てる、古座川を代表する季節の味。
景色を見たあと、
その土地を味わう。
古座川町の公式観光情報では、天然遡上の鮎をはじめ、川の幸、山の幸、柚子などが紹介されています。何が食べられるかは季節や店ごとに異なるからこそ、その日の出会いも旅の記憶になります。
写真は料理のイメージです。提供する料理や盛り付けは店舗・季節により異なります。
古座川を知る、
四つの味。
02
MOUNTAIN柚子
山間の気候と水に育まれた香りを、加工品まで楽しむ。
03
FORESTジビエ
鹿や猪など、森と人の暮らしをつなぐ山の恵み。
04
VILLAGE和蜜
日本みつばちが里山の花から集める、土地の甘み。
食べることも、
風景のつづき。
旬、仕入れ、営業日によって提供状況は変わります。目的の料理がある場合は、店や施設の公式情報を確認してから向かうのがおすすめです。
- 01景色を見る
川と山が食材を育てる環境を知る。
- 02旬を聞く
その日に出会える土地の味を選ぶ。
- 03人に出会う
料理や商品に込められた暮らしを知る。